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巧克力奶油蛋糕的做法,巧克力奶油蛋糕怎么做,巧克力奶油蛋糕图片,巧克力奶油蛋糕怎么做,巧克力奶油蛋糕热量,巧克力奶油蛋糕的做法视频

来源:好招商食品网 美食制作 爱生活的馋猫  |  2023-01-23
主料:
低筋粉30克鸡蛋2个可可粉8克牛奶35克玉米油30克细砂糖40克

辅料:
淡奶油40克细砂糖40克蓝莓适量巧克力适量

巧克力奶油蛋糕的做法步骤

1.准备好所有材料

2.鸡蛋分离蛋清蛋黄,蛋黄加入牛奶玉米油拌匀

3.把低筋粉和可可粉混合均匀后过筛入蛋黄液内

4. 拌匀成丝滑的状态

5.40克细砂糖分三次加入蛋清内打发到出短小尖角,烤箱140度开始预热,我的烤箱温度偏高,请根据自家烤箱温度进行调节

6.取1/3蛋白进可可面糊内,翻拌均匀

7. 倒回原来的蛋白内,翻拌均匀

8. 倒入6寸阳极模内,放入预热好的烤箱中下层,140度42分钟左右

9.出炉后倒扣放凉

10.手工脱模

11.用刀平均切成3片

12. 淡奶油加入细砂糖打发

13. 奶油装入裱花袋内,裱花嘴用十齿曲奇嘴,取一片蛋糕片,均匀的挤上奶油,花纹是挤出少许后稍稍提起花嘴往中间稍稍压一下即可

14.盖上一层蛋糕片后再挤,直到第三片

15.用巧克力刨刀刨上巧克力碎装饰,放上蓝莓即可

16.成品


TAGS:烘焙 儿童 老人 下午茶 其他菜系 生日 低筋粉
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